Gareth Bale Jersey

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания


Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Авторы:
Ботов М. И. , Елхина В.Д.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Гриф:
Рекомендовано ФГАУ «ФИРО»
Издание:
2-е изд., стер.
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN издания:
978-5-4468-2942-2
Год выпуска:
2016
Объем:
432
Переплет:
Пер. № 7 бц.
Формат:
60х90/16
Индекс УДК:
658.58
Индекс ББК:
65.431я722

В учебном пособии рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены вопросы организации работы, безопасной эксплуатации и ремонта оборудования, машин.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам предприятий общественного питания и торговли.

Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey