Gareth Bale Jersey

Справочник официанта, бармена


Справочник официанта, бармена
Авторы:
Ахрапоткова Н.Б.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Гриф:
Допущено Минобразованием России
Издание:
4-е изд., стер.
Вид издания:
Печатные учебные издания
ISBN издания:
978-5-7695-6618-9
Год выпуска:
2009
Объем:
272
Переплет:
Пер. № 7 бц.
Формат:
60х90/16
Индекс УДК:
658.818.3(075.32)
Индекс ББК:
65.431я722

В учебном пособии изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.



Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey